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位於板橋合宜住宅區巷弄的初原麵場-板橋合宜店開幕將近兩個月終於來嘗鮮囉!!!

我們三大一小的前往店家嘗鮮初體驗囉!!!

店家有提供本文活動贈送,看完就找的到答案囉!!!

 

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一到店家門口,最醒目的就是這台日式風格的屋台烹飪區,

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屋台旁邊就是自助點餐機跟內用座位入口

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點餐前可以先看一下左側牆上的顧客須知,了解一下消費模式,

大致重點:低消一人一碗拉麵,不管內用或外帶皆使用自助點餐機點餐及付款(只提供現金付款),

為了確保用餐品質,每日食材限量製作,賣完就明天請早囉!

餐點皆為現點現做,餐點製作時間跟流程不同,不一定先點餐不一定先上菜,

切記不要讓孩童在室內奔跑,避免撞到湯灑出來燙傷等等情況,

如果人多時,用餐完盡早提供空位,讓後面的客人可以提早用餐~

規則說在前頭,可以接受的就可以開始點餐囉!!!

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先選擇內用還是外帶,若要內用,要先看看當下有沒有位子唷!

有位子才點餐~不然會遇到餐點做好,但是沒位子坐的冏境。

初原麵場_200602_0003.jpg主食分為基本款(特盛系列)跟選配款的配料分量,

基本款(特盛系列)內容:四片叉燒、一顆溏心蛋、白菜、蔥花

選配款內容:一片叉燒、白菜、蔥花、海苔

配料分量多,價格當然也高一些

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選擇選配款的拉麵,想單一加點食材的話,選擇份量後可以再加點唷!

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為了食材新鮮,每一份餐點右上角都有顯示限量幾份,當天賣完就隔天請早囉~

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選完餐點後結帳前會先跳出你的購買清單,做最後確認看看餐點對不對

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最後就投入現金付費啦!!!

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找零的同時也會有這張取餐號碼單,再來就是等待叫號時間囉!!!

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等待的時間,我到外面看看現點現做的美食表演

老闆在鍋裡加了一些油

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熱油的時候,稍微抓鬆了一下碗裡面的生麵條

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再來準備一把白菜,等待熱好的鍋子,豪邁地把白菜丟入鍋內,

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老闆熟練的帥氣一翻鍋,華麗的火焰就產生了!!!!

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再來就是加入高湯,把白菜跟高湯的味道融合為一

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等待高湯沸騰時,老闆同時將拉麵條放入旁邊的煮麵網內,

老闆說一般麵條都煮20秒,如果吃完覺得太軟或是太硬,

下一次來點餐時都可以再告知,他們會特別為您特製麵條軟硬度,

覺得太軟的話,他們就會煮10秒,反之覺得太硬,就會煮30秒,

雖然自助點餐機沒有麵條軟硬度選項,但是店家很貼心的提供客製化的服務

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麵條煮好後,就會直接放入白色碗內,等待煮好的湯底一起加入,最後就是點選的主餐食材擺盤囉!!

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雞白湯拉麵   $150

闆娘說雞白湯是其他拉麵店比較少見的湯頭,

通見的拉麵店幾乎是用豬骨熬成的豚骨湯頭,

雞白湯適用雞骨跟蔬果熬製的湯頭,湯頭含有膠原蛋白呢

相較之下,湯頭會比較不油,湯頭喝起來濃郁順口

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目前的拉麵是改良後的麵條,口感軟硬度適中,有麵條嚼勁的口感,

細拉麵也吸附著湯汁濃郁的味道,叉燒肉片帶點油脂但吃起來軟嫩不油膩,

很怕豬肉肥肉味的朋友,吃起來覺得一點都沒有肥肉的味道呢!

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特盛味噌豚骨拉麵  $240

使用"紅味噌"製作的湯頭,使整碗湯頭更濃郁

麵條吸附味噌湯底,麵條口感加上濃郁的味增,整體加分呀!

味增的湯底口味比較重一些,喜歡種一點口味的可以選擇唷!

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溏心蛋就是要半熟的最好吃呀!!!一剖開蛋我就內心噴發

蛋白口感吃起來軟中帶硬,搭配內心的半熟蛋黃,只有絕配這個形容次了

我吃過有些溏心蛋,蛋白的部分會比較硬一些,

初原麵場的算比較軟一點點,我比較愛初原地這種口感

喜歡吃糖心蛋的,有機會去一定要試試看呀!

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山椒南瓜雞叉燒拉麵  $190

期間限定的拉麵,每幾個月會換一次口味,看到期間限定,二話不說地一定要嘗試一下,

使用雞白湯的湯底,搭配日本惠比壽南瓜製成的湯底,加上低卡書肥雞肉叉燒,

超適合健身跟減肥的人點的一道餐點。

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雞肉叉燒用低溫煮熟的肉片,口感軟嫩一點也不柴,都快要達到入口即化的感覺

不要看白白的雞肉鋪在湯上面,沾一下湯底,雞肉片整個包覆濃郁湯底,直接美味加分

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南瓜濃郁的湯底,讓整碗麵充斥著淡淡的南瓜味,

喝起來濃但不鹹,麵條當然也是吸附濃濃南瓜口感,

整體來說,三碗拉麵裡算是最濃郁的一碗

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和牛肉餅  $80

使用日本進口和牛、台灣本土活菌豬、屏東當季鮮洋蔥,純手工捏製而成。

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外皮詐得金黃酥脆,吃的到豬牛融合的味道跟洋蔥末的口感,內餡咬起來鮮嫩多汁,而且一點都不會膩。

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起司可樂餅  $60

使用北海道起司跟洋芋製成的起司可樂餅。

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外酥內軟的起司可樂餅,稍微夾一下,就能把它切一半,

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最外層裹上酥炸粉,往內在來是綿密洋芋泥,最中心就是濃郁北海道起司

一口咬下,鮮感受到外層的酥脆,再來是洋芋跟起司融合的綿密口感,

我是很怕膩的人,他們的洋芋跟起司的搭配,竟然不會膩口,好的讓我想再加點一個

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最中間白白的這個就是起司唷!!一點都不膩的起司

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出汁雞唐揚  $50  拉麵店必備的炸物

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因為先吃了拉麵,唐揚雞稍微放置了一下有點涼掉,雞肉咬下竟然還是肉質還是汁多有嚼勁,

唐揚雞有附上美乃滋,也可以沾著吃,多一層味蕾上的享受

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拉麵吃到一半的時候,店員很客氣的跟每個客人上前關心詢問一下,餐點口味如何,

另外再告知他們有特製手工的辣椒醬,喜歡吃辣都可以搭配食用,都冰在飲料的冰箱內。

辣椒醬吃起來辣度夠味,辣香味十足,加一些再拉麵裡或是炸物都很美味。

喜歡吃辣的朋友,去可以嘗試一下,推推唷!

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蒜酥放在自助區的地方,同行友人推薦必加的調味料,整個拉麵香度增加!

但因為我不太吃蒜,我就pass了,哈哈哈!!!

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來看看店內的環境~

這是內用取餐叫號的窗口,店內餐具位子皆為自助式唷!

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自助區的有大人、小孩的餐具,水杯、水、醬料、牙籤、衛生紙等可以自行取用

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一進門左手邊有個小冰箱,有點飲料可以取用,冰箱上也有熱開水可以取用

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牆上還有可愛的貼心小攻略,提醒我們吃完記得要把餐具放置餐盤回收處

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店內大約有十張小桌,一個長桌,大約可以容納25個人的座位

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店內也有提供兒童座椅唷!!!總共只有兩張,如果剛好用餐時小朋友比較多的話,就要看運氣囉!

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我們家妹子一歲半,自己邊吃邊玩吃得很開心,小小吃貨療癒系的妹子XD

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用餐完畢,記得將餐盤放置回收區唷!!!

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本文皆為本人親自試吃後的體驗心得,

每個人口味、喜好、感受不同,實際效果依每人體驗為主。


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店家提供限時活動用餐贈送!!!即日起至2020/6/30止!!!

至初原麵場-板橋合宜店用餐(不限外帶/內用),

出示此篇文章,至初原麵場-板橋合宜店facebook粉絲專業按讚,即送一瓶飲料。

第二次以上用餐(已按過讚),出示此篇文章,打卡標示公開分享,一樣可享贈送一瓶飲料。


 

 

店家名稱:初原麵場-板橋合宜店

初原麵場-板橋合宜店粉絲專頁: https://www.facebook.com/chuyuanramen014/

電話:02-8968-3332

營業時間:

11:30-14:00、17:00-00:00(售完為止)

地址:新北市板橋區合宜一路135號

(新北市大觀路二段265巷62號斜對面)

 
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