住土城的人都知道，土城延吉街早上是菜市場，傍晚開始就會有很多吃的東西
因為要去友人家打麻將在延吉街發現這間BOOM炸蛋蔥油餅招牌旗子上的會爆漿的蔥油餅唷!
讓我好奇停下來想買來吃看看，到底是有多爆漿勒!?!?然後就外帶去朋友家了
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BOOM炸蛋蔥油餅菜單價格真的是一目了然呀!
原味一份$35、三份$100
配料有起司、熱狗、泡菜、火腿四種配料可以加購，加購一種加$10。
全餐可任選三種配料$60，如果四種料都想吃那就是金額再往上加囉!
BOOM炸蛋蔥油餅也有跟熊貓合作，懶得出門在家也可以叫外送了XD
炸蛋蔥油餅竟然還有人氣排行榜!起司真的是大家必加的配料XD
每天營業時間也有點不一樣，訂餐專線還有兩支電話!(是平常業績很好嗎
)
我點了四份不同配料搭配的口味，原味加辣、起司、全餐(起司、熱狗、泡菜)，超級全餐(四種配料都加)
等待的時間，就是看老闆表演了，蔥油餅的餅皮都是老闆現場桿平再直接拿去油炸。
油炸好一面後，就會打顆蛋在蔥油餅上，
老闆開始不停的用夾子潑油在蛋上，讓油的熱度把蛋炸熟
炸好的蔥油餅，會把油甩一甩再放到旁邊的瀝油架上滴油，
瀝好油就開始加上我點的口味啦!
這是我點的原味加辣，老闆說加辣的口味都會塗撒，辣醬油+辣椒粉+胡椒粉，
(吃辣的看到這樣加法整個眼睛發亮
他們是個小小生產線的概念，老闆負責炸蔥油餅，旁邊員工負責醬料添加包裝。
我看到他們有個動作蠻棒的，火腿加熱炸好後，
會在用刮板把火腿上多的油刮掉，這樣就不會吃到多餘的油
不加辣的醬料塗法，醬油+甜麵醬+胡椒粉
這是我的超級全餐XDDD
超級全餐(所有配料都加，我自己的取名)
火腿、熱狗、起司、泡菜，通通都加進炸蛋蔥抓餅
咬下一口超多層次的口感，
蔥油餅餅皮的Q彈嚼勁、熱狗、火腿的口感跟味道，
配上起司濃郁跟泡菜脆脆酸酸甜甜的口感，真的就是一層一層的口感在嘴巴裡
重點是半熟蛋整個融合在蔥抓餅上，把這份吃下份量很滿足。
不過唯一要特別注意，建議蔥抓餅拿平的吃，
因為拿直的吃，吃到後面所有醬料配料都掉到下面，吃到最後會覺得越吃越鹹，
或是下次可以請老闆醬直接用少一點也可以
友人點的，基本全餐(任選三種配料) 選了熱狗、起司、泡菜，
他覺得主要吃到泡菜的味道，半熟蛋跟起司融合了泡菜的酸甜味，
熱狗增加了一些飽足感，餅皮酥脆Q彈，而且不會油，
原味蔥抓餅加辣的友人的媽媽吃太快太起勁，我來不及拍照
，
他很愛吃辣，辣醬油加上辣粉，吃的很滿足，辣度覺得可以(再辣一點他覺得更好XD)
以往他之的炸蛋蔥油餅，整個紙袋包裝都會很油，BOOM炸彈蔥油餅的不會，
他蠻喜歡抓餅酥酥脆脆很有嚼勁又不會硬口感
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單一加起司配料，
只有加起司的炸蛋蔥抓餅，爆漿的蛋黃顯得特別明顯，
咬到蛋黃溢出的瞬間，超級療癒(熱愛半熟蛋的人一定很懂那感覺
)
爆漿的蛋直接跟酥脆蔥抓餅還有起司融合
超適合點心跟消夜的時候吃一份，會很滿足。
BOOM炸蛋蔥油餅
有一點很厲害，整個餅皮直接下鍋油炸，卻不油膩。
直接跳脫以往對於蔥油餅的油膩口感，會讓人再回訪購買的小吃。
本文皆為本人親自試吃後的體驗心得，無商業行為，每個人口味、喜好、感受不同，實際效果依每人體驗為主。
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產品名稱:BOOM炸蛋蔥油餅
營業時間:
週日-週四:15:00-22:00
週五-週六:15:00-23:00
訂餐專線:0902-312-119、0980-455-899
地址:新北市土城區延吉街238號
(格麥麵包隔壁/阿柳水果行斜對面)
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